یک فانتزی سیب زمینی پخته واقعا – و شما لازم نیست که به خاویار ماهی قزل آلا (ارزان نیست) اما من عاشق مروارید کمی از شوري که پاپ در دهان خود را در برابر کرم ها و نرم, سیب زمینی, گوشت.

دبستان زمان: 10 دقیقه | زمان پخت: 1 ساعت – 1 ساعت و 30 دقیقه

در خدمت

دو

مواد تشکیل دهنده

  • 2 پخت سیب زمینی
  • 60g پخته چغندر (و نه شور)
  • 1 موسیر بسیار ریز خرد شده
  • ½ قاشق غذاخوری شوید خرد شده با هر درشت و ساقه های حذف شده
  • 20 گرم کره بدون نمک
  • 75 گرم دودی ماهی قزل آلا ماهی فلس دار
  • فشار خوب از آب لیمو
  • 60g کرم fraîche
  • 25g keta (خاویار ماهی قزل آلا) اختیاری
  • تلخ برگ مانند ترویزو یا قرمز کاسنی به خدمت

روش

  1. از پیش گرم کردن فر به 200C/190C فن/گاز 6.
  2. اسکراب سیب زمینی و خراش هر کدام با یک چنگال. در حالی که آنها هنوز مرطوب و نم نم به آرامی بیش از همه با نمک دریا تکه. این را به یک ترد پوست.
  3. قرار دادن سیب زمینی در یک ورق پخت – لمس کردن – و پراکنده ورق با کمی آب را با تکان دادن دست های خیس بیش از آن. پخت به مدت 60 تا 90 دقیقه زمان دقیق بستگی به اندازه سیب زمینی و چگونه بسیاری از شما در حال پخت و پز در یک زمان (سیب زمینی بیشتر زمان بیشتری را).
  4. برای تست اینکه آیا آنها در حال انجام آنها را فشار دهید; آنها باید احساس نرم زیر پوست و “را” ، پیرس با سیخ طریق به مرکز, اگر شما می خواهید تا مطمئن شوید.
  5. در ضمن تقریبا ریز ریز کردن چغندر و بازی شیر یا خط با موسیر و زعفران و کمی ادویه.
  6. زمانی که سیب زمینی آماده و تقسیم آنها را باز فصل و کره هر دو نیمه.
  7. را پر کنید و با پیاز مخلوط و ماهی قزل آلا فشار آب لیمو در بالا و سپس اضافه کردن یک دسته علف و غیره از کرم fraîche و قاشق در برخی از ماهی قزل آلا خاویار اگر با استفاده از. سخت کار کردن برخی از فلفل بیش از بالا و خدمت با چند تلخ برگ.

دستور از از فر به جدول توسط دیانا هنری (میچل Beazley, £25). منظور کپی خود را از کتاب.تلگراف.co.انگلستان

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de