KFC مرغ سوخاری با سبزیجات تهیه شده با Beyond Meat را در سراسر کشور عرضه خواهد کرد

رستوران‌های کی‌اف‌سی در سراسر کشور از روز دوشنبه برای مدتی محدود، مرغ‌های گیاهی Beyond Meat را به منوی غذایی خود اضافه خواهند کرد.

این راه‌اندازی پس از سال‌ها آزمایش توسط Yum Brands و Beyond Meat برای ایجاد یک جایگزین گوشت که طعم و بافت مرغ کامل مانند سینه مرغ را تقلید می‌کند، انجام شد.

این دو شرکت ابتدا یک مرغ گیاهی را در رستورانی در آتلانتا در آگوست 2019 آزمایش کردند – و منابع محدود خود را در کمتر از پنج ساعت فروختند. KFC سپس دو سال پیش این مورد جدید را در نشویل، شارلوت، کارولینای شمالی و کالیفرنیای جنوبی آزمایش کرد.

زنجیره مرغ سوخاری محبوب به مشتریانی متکی است که انتخاب های سالم تری برای ارائه تصمیمات معمولی سال نو انجام می دهند. «این واقعاً مربوط به جایی است که مشتری می‌رود. کوین هوچمن، رئیس KFC در ایالات متحده می گوید: آنها می خواهند پروتئین گیاهی بیشتری بخورند. ژانویه است، بنابراین زمان تصمیمات سال نو و تمایل به انجام کاری متفاوت در رژیم غذایی است.

بیشتر و بیشتر آمریکایی ها رژیم به اصطلاح انعطاف پذیری را اتخاذ می کنند که در آن مصرف کنندگان مصرف گوشت را به دلایل بهداشتی و محیطی کاهش می دهند. این امر منجر به محبوبیت فزاینده جایگزین های گیاهی شده است.

اتان براون، مدیرعامل Beyond Meat می‌گوید: «ما از نظر عرضه واقعاً احساس خوبی داریم و این چیزی است که در آزمایش‌های اولیه آن را تجربه کرده‌ایم.

هوچمن و براون آنقدر روی محصول قرار دارند که جهش ملی فعلی در نوع کووید omicron آنها را منصرف نمی کند.

این شراکت در زمان کار ملی رخ می دهد و بسیاری از رستوران ها فاقد پرسنل هستند. برای کار روان با کارگران کمتر، برخی از زنجیره‌ها تمایلی به افزودن آیتم‌های جدید یا حتی کاهش منوی خود ندارند. افزایش موارد جدید کووید-19 این مشکلات را تشدید می کند زیرا کارگران بیماران را برای آزمایش مثبت یا قرار گرفتن در معرض عفونت فرا می خوانند.

نزدیک به یک سال پیش، Beyond Meat شراکت رسمی با یام را برای ساخت جایگزین‌های گیاهی انحصاری برای پیتزا هات، تاکو بل و KFC اعلام کرد. Chipotle Mexican Grill روز دوشنبه chorizo ​​سبزیجات را در رستوران های خود در سراسر کشور منتشر کرد. همچنین برای مشتریانی که سعی می کنند در سال 2022 گوشت کمتری بخورند در نظر گرفته شده است.

در آماده‌سازی برای عرضه به بازار در سال جدید، Beyond Meat در ماه دسامبر، کهنه‌کاران صنعت تایسون فودز را برای مجموعه C خود جذب کرد و داگ رمزی را به‌عنوان مدیر عملیاتی و برنی ادکاک را به‌عنوان مدیر اجرایی جدید زنجیره تأمین اضافه کرد.

رمزی سه دهه را در تایسون گذراند و بر مرغداری و تجارت مک دونالد نظارت داشت. Adcock همچنین 30 سال را در تایسون با تمرکز بر عملیات و مدیریت زنجیره تامین گذراند.

ما به رشد تیم عملیاتی ادامه می دهیم. براون گفت: آنها کارهای زیادی برای کمک به تیم در این روزهای آخر انجام داده اند و افزود که رابطه با یام سال هاست ادامه دارد. آنها به ما کمک کردند تا برای این کار آماده شویم و فکر می کنم برخی از مدیران ارشد صنعت را جذب کردیم.

Beyond Meat به دنبال بازگشت سهام خود به مسیر است. طی 12 ماه گذشته، این سهام نیمی از ارزش خود را از دست داده و ارزش بازار شرکت را به 3.9 میلیارد دلار رسانده است. به گزارش فکت ست، سهام روز سه شنبه 5 درصد به قیمت 61.62 دلار بسته شد و بنگاه های فروش کوتاه مدت 37.2 درصد از سهام را به خود اختصاص دادند.

از سوی دیگر، سهام یام در سال گذشته 30 درصد افزایش یافته و ارزش بازار آن را به 40.3 میلیارد دلار رسانده است. تقاضای شدید KFC برای مرغ سرخ شده به افزایش قیمت ها کمک کرده است. فروش زنجیره ای در همین فروشگاه در ایالات متحده در سه ماهه سوم بر اساس دو سال 13 درصد افزایش یافت.

با این حال، مشارکت فرصتی برای فروش رستوران “Beyond” فراهم می کند. این شرکت امیدوار است که مشتریان بیشتری را به سوی خواربارفروشی‌های خود جذب کند که در آغاز همه‌گیری به سرعت فروخته می‌شدند اما سپس در سه ماهه آینده کاهش یافتند.

براون گفت: “او تعامل بسیار خوبی با کاری که ما در حال انجام آن در خرده فروشی هستیم، دارد.”

برای تبلیغ آیتم منوی جدید، لیزا کوشی، ستاره یوتیوب، در یک کمپین تبلیغاتی مرغ گیاهی شرکت خواهد کرد که جدیدترین همکاری بین زنجیره های فست فود و افراد با نفوذ است. با این حال، KFC مستقیماً گیاهخواران و گیاهخواران را در بازاریابی خود هدف قرار نمی دهد، زیرا Beyond Fried Chicken با استفاده از تجهیزات مشابه مرغ سرخ شده سنتی KFC ساخته می شود.

مشتریان می توانند مرغ سوخاری کی اف سی را در سفارشات 6 یا 12 تکه، از جمله سس غوطه ور، خریداری کنند. قیمت ها بدون احتساب مالیات از 6.99 دلار شروع می شود.